今天是:
督促餐饮企业落实主体责任确保市民的安全
浏览次数:  作者: 佚名  信息来源: 未知  发布时间:2021-06-11 15:54

  由福城大街党工委主办、大水坑社区党委协办、深圳市润德贤食品科技有限公司统筹的食品安全服务项目-餐饮单位训练在大水坑社区二楼会议室开展。

  

  本次宣扬活动在社区招募了辖区内的数十名餐饮经营者,训练活动按时开端,工作人员派发食品安全宣扬材料,讲师开端解说有关餐饮单位的根本食品安全常识,包含办证指引、索证索票、食品安全管理员考证、日常后厨操作注意事项等。并结合最新疫情防控要求,号召我们禁食用野生动物、严格遵守食品安全的有关法律法规。为使训练内容愈加贴合单位的实践经营,且更利于训练目标了解和接受,讲师还举例了日常监管中常见的问题。例如商家做好索证索票工作之后,收据保存期限的问题,一般来说进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后6个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于2年。

  

  训练会后,为了稳固课堂常识,工作人员还派发了随堂测试卷,让各位在现场完成试题,之后讲师具体回答提问以及一些易错点。综上,各餐饮单位负责人要树立确保餐饮食品安全的各项准则,配备经查核合格的食品安全管理人员,严格执行从业人员健康管理准则,保持加工操作区、就餐区和卫生间等区域的清洁卫生,进一步提高餐饮单位负责人和管理人员的餐饮卫生安全和法律法规常识,为进一步催促餐饮企业执行主体职责,确保广大市民的饮食安。